Le Restaurant Le Mandajors Ales se distingue comme l’une des adresses les plus authentiques et chaleureuses de la cité cévenole. Installé depuis 1929 dans une bâtisse chargée d’histoire, ce lieu accueille ses convives dans un décor de bistrot traditionnel, rehaussé d’une terrasse abritée propice aux pauses gourmandes l’été. Repris avec passion par Flora Diallo et son chef Dimitri Gallego, Le Mandajors met à l’honneur une cuisine locavore, où chaque produit est sélectionné chez les producteurs locaux pour garantir fraîcheur et respect des saisons.
Parmi les plats signatures, on savoure les raviolis aux cèpes, la fricassée cévenole ou encore le gâteau à la châtaigne, véritables témoignages du terroir gardois.
Sommaire
Qui est le Restaurant Le Mandajors Ales ?
Le Restaurant Le Mandajors Ales est le plus ancien établissement gastronomique d’Alès, fondé en 1929. D’abord simple bistrot de quartier, il a traversé les décennies en conservant son âme et son décor d’antan. Récemment repris par Flora Diallo, passionnée par la tradition culinaire et les produits locaux, le Mandajors allie aujourd’hui savoir-faire historique et touches de modernité.
Philosophie de cuisine
• Produits 100 % locaux et de saison
• Cuisine maison, sans concession sur l’authenticité
• Soutien aux petits producteurs cévenols et gardois
Que mange-t-on au Restaurant Le Mandajors Ales ?
La carte du Mandajors évolue au rythme des récoltes et des saisons. On y trouve :
• Entrées : salade de mâche aux noix, charcuterie locale, velouté de légumes de saison
• Plats signature : raviolis aux cèpes, fricassée cévenole (porc fermier, châtaignes), onglet de bœuf sauce poivre
• Desserts maison : gâteau à la châtaigne, tarte Tatin revisitée, mousse au chocolat
Formules midi et menus dégustation sont également proposés pour répondre aux envies des clients pressés ou en quête de découverte. Le tout dans un esprit bistrot, où la générosité et la convivialité priment.
Où se situe le Restaurant Le Mandajors Ales ?
Situé au 17, rue du Mandajors, le Mandajors se trouve à deux pas de la place de l’Hôtel de Ville et du marché central. Le quartier, animé et commerçant, invite à prolonger la balade digestive dans les ruelles piétonnes. Un parking public à proximité facilite l’accès, un atout précieux pour ceux qui recherchent un restaurant à Alès accessible.
Horaires d’ouverture
- Lundi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 23h30
- Mardi : Fermé
- Mercredi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 23h30
- Jeudi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 23h30
- Vendredi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 23h30
- Samedi : 19h30 – 23h30
- Dimanche : Fermé
Avis clients et réputation
Sur Google, le Mandajors affiche une note moyenne de 4,6/5 basée sur plus de 90 avis. Les clients saluent l’accueil chaleureux, la qualité des plats et le bon rapport qualité-prix. Sur TripAdvisor et Facebook, on retrouve les mêmes retours élogieux sur la fraîcheur des produits et l’ambiance conviviale. Quelques visiteurs nomment également la terrasse « petit havre de paix en centre-ville ». Cette solide réputation en fait une adresse fiable pour où manger à Alès, que l’on soit résident ou touriste.
Pourquoi on aime le restaurant Le Mandajors Ales ?
• Histoire et authenticité : un lieu qui a su conserver son cachet d’origine
• Produits locavores : une carte 100 % cévenole, du champ à l’assiette
• Accueil et convivialité : on se sent comme chez des amis
• Terrasse paisible : idéale pour un déjeuner ensoleillé
• Rapport qualité-prix : formules étudiées pour tous les budgets
Le Mandajors, c’est la promesse d’un bon moment où l’on déguste une cuisine traditionnelle sans complications, dans un cadre à la fois simple et soigné.
Infos pratiques
Adresse : 17 rue du Mandajors, 30100 Alès
Téléphone : 04 66 52 34 56
Plan d’accès du Restaurant Le Mandajors Ales
FAQ sur le Restaurant Le Mandajors Ales
Peut-on réserver une table au restaurant Le Mandajors Ales ?
Oui, la réservation est fortement recommandée, surtout le vendredi et le samedi soir. Vous pouvez réserver en ligne via le site officiel ou par téléphone.
Quelles sont les spécialités du restaurant Le Mandajors Ales ?
Parmi les incontournables, on retrouve les raviolis aux cèpes, la fricassée cévenole et le gâteau à la châtaigne, reflet d’une cuisine maison, ancrée dans le terroir gardois.
Le Mandajors propose-t-il des menus végétariens ?
Le chef élabore régulièrement des entrées et plats végétariens en fonction des arrivages. N’hésitez pas à signaler vos préférences lors de la réservation.
Y a-t-il une offre déjeuner rapide pour les travailleurs ?
Oui, une formule déjeuner express est disponible du lundi au vendredi, idéale pour un repas savoureux en moins de 45 minutes.
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