Bienvenue au Restaurant La Fleur de Sel Ales, un établissement convivial et chaleureux situé au cœur d’Alès. Depuis le 20 avril 2019, Denis et Adeline Haon vous accueillent dans un cadre authentique pour vous faire découvrir une cuisine traditionnelle, 100 % maison, élaborée à partir de produits frais et de qualité. Vous y dégusterez des spécialités françaises revisitées avec créativité, valorisant les trésors du terroir lozérien et cévenol. Que vous soyez un habitant d’Alès ou un visiteur curieux de la région Occitanie, cette adresse s’impose comme un incontournable pour bien manger et partager un moment agréable entre amis, en famille ou en groupe.
Sommaire
Qui est le Restaurant La Fleur de Sel Ales ?
Le Restaurant La Fleur de Sel Ales est né de la passion commune de Denis, chef cuisinier de formation, et d’Adeline, spécialiste de l’accueil et de l’événementiel. Après plusieurs expériences dans la région, ils décident de poser leurs gamelles en centre-ville d’Alès pour proposer une offre culinaire sincère, responsable et accessible. Leur philosophie : mettre en avant les producteurs locaux (viandes en provenance de Lozère, légumes de La Ferme de Cissou à Ners, vins du Gard) et offrir une carte évolutive au rythme des saisons.
Le restaurant joue la carte de la convivialité avec un décor épuré, des tables en bois brut et une atmosphère détendue. Deux salles accueillent jusqu’à 50 convives, idéales pour un déjeuner d’affaires ou un dîner entre amis. Sur demande, Adeline peut aussi organiser votre séminaire ou votre réception privée, en adaptant le menu et la disposition de la salle selon vos envies.
Que mange-t-on au Restaurant La Fleur de Sel Ales ?
La carte du Restaurant La Fleur de Sel Ales met l’accent sur une cuisine traditionnelle et généreuse. Parmi les incontournables :
- Le foie gras de canard mi-cuit fait maison (médaillé d’or au Gard Gourmand 2020)
- Le plat régional par excellence : aligot et saucisse de Lozère
- Les escargots de Bourgogne travaillés “à la cévenole”, délicatement relevés d’herbes fraîches
- Les desserts maisons : tiramisù revisité, clafoutis aux fruits de saison, moelleux au chocolat coulant
Chaque plat est préparé par Denis, qui marie tradition et originalité. Pour les gourmets pressés, des menus du jour (entrée + plat ou plat + dessert) sont proposés à midi, tandis que le soir, la carte complète invite à un véritable voyage gustatif.
Où se situe Restaurant La Fleur de Sel Ales ?
Le Restaurant La Fleur de Sel Ales se trouve au 4 bis boulevard Louis Blanc, en plein centre-ville d’Alès, à deux pas des Halles et du quartier du Bosquet. L’emplacement est idéal pour une pause gourmande après une visite guidée ou une séance shopping dans les boutiques alentour.
Horaires d’ouverture
- Lundi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
- Mardi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
- Mercredi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
- Jeudi : fermé
- Vendredi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
- Samedi : 12h00 – 13h30 / 19h00 – 21h00
- Dimanche : fermé
Fermeture annuelle légèrement modulée selon la saison : pensez à vérifier les congés sur le site ou en appelant le restaurant.
Avis clients et réputation
Les avis Google et Facebook soulignent régulièrement la qualité des mets, la fraîcheur des ingrédients et la gentillesse du service. Note moyenne Google : 4,6/5 (plus de 120 avis). Sur TripAdvisor, les clients mettent en avant l’ambiance familiale et la générosité des portions. Quelques commentaires récents :
- « Un véritable coup de cœur pour l’aligot maison. Accueil chaleureux et cadre cosy. »
- « Foie gras exceptionnel, vins du Gard parfaitement sélectionnés. On reviendra ! »
- « Excellent rapport qualité-prix, service attentionné, belle découverte. »
Pourquoi on aime le restaurant La Fleur de Sel Ales ?
- Une cuisine 100 % maison, élaborée chaque jour avec des produits locaux et de saison.
- Un duo de restaurateurs passionnés qui véhiculent une vraie authenticité cévenole.
- Un rapport qualité-prix très abordable pour une telle exigence culinaire.
- Un cadre simple et épuré, où l’on se sent immédiatement à l’aise.
- La possibilité d’organiser un événement privé ou professionnel sur mesure.
En somme, c’est l’adresse idéale pour qui cherche où manger à Alès une cuisine familiale, généreuse et sincère.
Infos pratiques
Adresse : 4 bis boulevard Louis Blanc, 30100 Alès
Téléphone : 04 66 24 43 39
Plan d’accès du Restaurant La Fleur de Sel Ales
Site web officiel : https://restaurant-la-fleur-de-sel.com/
FAQ sur le Restaurant La Fleur de Sel Ales
Peut-on réserver une table au restaurant La Fleur de Sel Ales ?
Oui, la réservation est vivement recommandée, notamment le vendredi et le samedi soir. Vous pouvez appeler directement au 04 66 24 43 39 ou utiliser le formulaire de contact sur le site officiel.
Quelles sont les spécialités du restaurant La Fleur de Sel Ales ?
La carte change régulièrement selon les saisons, mais on retrouve souvent : le foie gras mi-cuit maison, l’aligot et saucisse de Lozère, les escargots revisités, ainsi que des desserts classiques préparés sur place (moelleux au chocolat, clafoutis, tiramisù). Le chef propose aussi des menus du jour pour le déjeuner.
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