Au cœur d’Alès, le Restaurant Épices et Tout Alès est une adresse incontournable pour tous ceux qui cherchent où manger à Alès une cuisine inventive, sincère et tournée vers les produits du terroir. Porté par le duo Quentin et Aurélie Bonnet, ce lieu à l’ambiance chaleureuse et familiale mise sur des plats « Fait maison », élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison. Que vous soyez gourmet, curieux ou simplement en quête d’une table conviviale, vous y trouverez un menu renouvelé régulièrement, adapté aux régimes spécifiques (sans lactose, sans gluten, végétarien) et une belle sélection de vins régionaux.
Récompensé depuis 2017 par une Toque Gault & Millau et un Bib Gourmand Michelin, Épices et Tout fait rayonner l’excellence culinaire d’Alès. Découvrez dans cet article toutes les infos pratiques, les spécialités, l’histoire du lieu et nos conseils pour profiter pleinement de cette belle table cévenole.
Sommaire
Qui est le Restaurant Épices et Tout à Alès ?
Inauguré par Quentin et Aurélie Bonnet, ce restaurant familial est né de la passion pour la gastronomie et les bons produits régionaux. Après plusieurs expériences en brigade, Quentin décide de poser ses valises à Alès pour proposer une cuisine créative, axée sur les saveurs authentiques des Cévennes et de la région Occitanie. Aurélie, en salle, veille à créer une atmosphère conviviale, où chaque convive se sent accueilli comme à la maison.
La philosophie du lieu repose sur la valorisation des circuits courts : producteurs locaux, artisans et vignerons de proximité sont mis à l’honneur. L’engagement pour une cuisine durable se traduit par des menus de saison et un respect scrupuleux des labels « Fait maison ».
Que mange-t-on au Restaurant Épices et Tout Ales ?
La carte change au fil des saisons, mais on y retrouve toujours un équilibre entre tradition et audace. Parmi les formules du déjeuner (19 € à 25 €), vous pouvez opter pour un menu en deux ou trois services, tandis que le soir, la carte (37 € à 48 €) laisse davantage place à l’imagination du chef.
Exemples de plats phares :
• Filet mignon de cochon farci à la tomate confite, minestrone et jus basilic
• Wok de légumes de saison, champignons et huile d’herbes
• Blancs de seiche et gnocchi
• Desserts maison : chou praliné et sa glace, moelleux aux amandes, rhubarbe et framboise
Chaque assiette porte l’empreinte de la cuisine maison et de l’influence méditerranéenne, relevée d’épices et d’herbes fraîches. Les végétariens ou personnes intolérantes trouvent aussi leur bonheur grâce aux déclinaisons proposées.
Où se situe Restaurant Épices et Tout Alès à Alès ?
Installé au 15 avenue Carnot, en plein centre-ville, le restaurant profite d’un cadre soigné, mêlant pierre et éléments contemporains. À deux pas de la Place de la République et du jardin de l’évêché, on y accède facilement à pied ou en transport en commun. Le quartier, animé par les commerçants de proximité, offre une belle ambiance de village en cœur de ville.
Horaires d’ouverture
• Lundi : midi et soir
• Mardi : midi et soir
• Mercredi : midi uniquement
• Jeudi : midi et soir
• Vendredi : midi et soir
• Samedi : soir uniquement
• Dimanche : fermé
Congés annuels : fermé du 7 août au 31 août inclus.
Avis clients et réputation
Le Restaurant Épices et Tout Alès jouit d’une excellente note sur Google (4,7/5) et d’avis élogieux sur Facebook et TripAdvisor. Les clients saluent la qualité des plats, la créativité du chef et la générosité des portions. Beaucoup reviennent pour l’accueil personnalisé et la belle carte de vins régionaux. Quelques commentaires soulignent la nécessité de réserver à l’avance, tant le lieu est prisé.
Pourquoi on aime le restaurant Épices et Tout Alès à Alès ?
• Un esprit de famille et une décoration épurée, chaleureuse
• Des produits 100 % locaux, issus de petits producteurs cévenols
• Une carte renouvelée au gré des saisons et des inspirations du chef
• Un rapport qualité-prix équilibré, notamment avec le menu déjeuner
• L’accueil attentionné d’Aurélie et Quentin, toujours disponibles pour partager l’histoire des plats
Ambiance paisible, parfaite pour un dîner d’affaires, un repas en couple ou un déjeuner entre amis.
Infos pratiques
Adresse : 15 avenue Carnot, 30100 Alès
Téléphone : 04 66 52 43 79
Réservation uniquement par téléphone
Site officiel du Restaurant Épices et Tout Alès
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FAQ sur le Restaurant Épices et Tout Alès
Peut-on réserver une table au restaurant Épices et Tout Alès ?
Oui, les réservations se font exclusivement par téléphone au 04 66 52 43 79. Pensez à réserver plusieurs jours à l’avance, surtout le week-end ou pour un grand groupe.
Quelles sont les spécialités du restaurant Épices et Tout Alès ?
Le chef propose des plats « Fait maison » qui changent chaque saison : filet mignon de cochon farci, wok de légumes du moment, plats de fruits de mer selon arrivage, desserts créatifs (chou praliné, moelleux aux amandes…). Les menus sont déclinés en formules midi et soir pour tous les budgets.
Avec son ancrage local, son savoir-faire et son ambiance conviviale, le Restaurant Épices et Tout Alès s’impose comme un must pour qui veut déguster une cuisine de terroir inventive à Alès. N’attendez plus pour réserver et laissez-vous surprendre par la créativité du chef et la qualité des produits cévenols.