Restaurant Cévennes en ses veines Ales est une adresse incontournable pour tous ceux qui cherchent où manger à Alès une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits locaux. Idéalement situé dans le centre-ville, à deux pas du Gardon et des ruelles animées, ce restaurant mêle authenticité cévenole et convivialité. En poussant la porte, on est immédiatement séduit par l’ambiance chaleureuse, la terrasse ombragée et la promesse d’un repas 100 % fait maison.
Sommaire
Qui est Restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
Inauguré il y a une décennie, ce lieu est né de la passion de Jean-Yves Piccinali pour sa terre natale. Après avoir parcouru quelques cuisines de la région Occitanie, il décide de revenir à Alès et d’ouvrir un restaurant à Alès consacré aux recettes familiales et paysannes. La philosophie ? Valoriser le circuit court, travailler avec les producteurs du Gard, et proposer une cuisine sincère, respectueuse des saisons. L’accueil se fait en toute simplicité, dans deux salles climatisées ou sur le patio ensoleillé. L’accent est mis sur le fait maison : de la découpe jusqu’aux desserts, chaque assiette reflète le savoir-faire Cévenol.
Le chef Jean-Yves Piccinali, pur Alesien, met à l’honneur les spécialités du terroir : caillettes, truffes, gibier et viandes grillées au feu de bois. Que vous soyez un habitant en quête de votre nouvelle cantine ou un visiteur curieux de restaurants d’Alès, vous repartirez conquis par la générosité des assiettes et la bienveillance de l’équipe. En bonus, une belle cave à vin à disposition pour accompagner chaque plat de manière authentique.
Que mange-t-on au Restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
- Tripes alésiennes mijotées à la mode du pays.
- Caillettes Cévenoles aux herbes sauvages.
- Charcuteries artisanales et terrines de gibier.
- Spécialités de cèpes et truffes selon la saison.
- Le soir : viandes d’exception grillées au feu de bois (agneau, bœuf, porcelets à la broche pour les groupes).
- Desserts maison (clafoutis aux fruits de saison, tarte à la châtaigne).
Formules du midi et menu à la carte sont proposés à des tarifs compris entre 16 € (plat du jour) et 35 € (à la carte). Tout est fait sur place, de l’entrée au dessert, avec une belle sélection de vins locaux à déboucher selon vos envies.
Où se situe Restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
Le Restaurant Cévennes en ses veines Ales vous accueille au cœur de la ville, au 16 avenue du Général de Gaulle, à deux pas de la place de l’Hôtel de Ville. Vous y trouverez l’ambiance typique d’une rue commerçante, avec boutiques, cafés et promenades le long du Gardon.
Horaires d’ouverture
- Mardi : 12h00–14h00, 19h00–22h00
- Mercredi : 12h00–14h00, 19h00–22h00
- Jeudi : 12h00–14h00, 19h00–22h00
- Vendredi : 12h00–14h00, 19h00–22h30
- Samedi : 12h00–14h30, 19h00–22h30
- Dimanche : 12h00–14h30, 19h00–21h30
- Lundi : fermé
Service groupe possible sur réservation, porcelet à la broche dès 20 personnes.
Avis clients et réputation
Sur Google, le restaurant affiche une note de 4,6/5, saluée pour la qualité des plats faits maison et l’accueil chaleureux. Les clients apprécient particulièrement :
- La cuisson rosée des viandes grillées.
- Le patio ombragé, idéal en été.
- La générosité des portions et le bon rapport qualité-prix.
- La cave à vin en libre-service.
Quelques avis sur TripAdvisor et Facebook soulignent l’authenticité des recettes cévenoles et la gentillesse de Jean-Yves, toujours prêt à partager son amour du terroir.
Pourquoi on aime le restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
On aime ce lieu pour son ambiance décontractée, son décor aux accents rustiques et son engagement local. C’est l’endroit parfait pour :
- Goûter à la vraie cuisine cévenole, loin des clichés touristiques.
- Profiter d’une terrasse au calme, en plein centre d’Alès.
- Partir à la découverte des producteurs du coin, grâce aux suggestions du chef.
- Partager un moment convivial entre amis ou en famille, autour d’une plancha de viandes grillées.
Comme un conseil d’ami, réservez à l’avance et laissez-vous guider par les suggestions du jour !
Infos pratiques
Adresse : 16 avenue du Général de Gaulle, 30100 Alès
Téléphone : 06 41 59 39 52
Plan d’accès : Plan d’accès du Restaurant Cévennes en ses veines Ales
Site officiel : www.cevennes-tourisme.fr
FAQ sur le Restaurant Cévennes en ses veines Ales
Peut-on réserver une table au restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
Oui, la réservation est fortement recommandée, au 06 41 59 39 52 ou via le formulaire du site du restaurant. Groupes et événements privés sont pris en charge sur devis.
Quelles sont les spécialités du restaurant Cévennes en ses veines Ales ?
La maison propose des spécialités typiques du terroir : tripes alésiennes, caillettes cévenoles, charcuteries artisanales, plats de gibier en saison et viandes grillées au feu de bois. Tout est préparé maison avec des produits frais, issus majoritairement des producteurs locaux.
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