Ouvert depuis le 12 mars 2025, Bar Restaurant La Tuerie Ales s’est rapidement imposé comme un lieu hybride où cohabitent épicuriens, passionnés de deux-roues et amateurs de bonne chère. Situé sur la route d’Uzès à Saint-Hilaire-de-Brethmas, cet ancien Turtle a fait peau neuve sous l’impulsion de Yves Pellicier, Savoyard d’origine et restaurateur dans l’âme. Aux commandes avec sa compagne Christelle, il a assorti une décoration brute – logo aigle et tête de mort –, propre à l’univers des bikers, à une carte tournée vers les produits du terroir.
La Tuerie, c’est avant tout l’histoire d’un rêve de gosse retrouvé après une carrière chez Veolia : offrir une expérience conviviale et généreuse, dans un lieu mêlant bar, PMU, Française des Jeux et table d’appétit. Vous cherchez un restaurant à Alès ou vous vous demandez où manger à Alès ? Ne cherchez plus : entre viande maturée, poisson frais et formules bistronomiques, chaque plat se savoure en circuit court. Cet article, alimenté par des rencontres locales et des coups de cœur, vous guide à travers ce nouveau QG des épicuriens.
Sommaire
Qui est Bar Restaurant La Tuerie Ales ?
Le nom ne vous laisse pas indifférent : c’est celui qu’Yves Pellicier a voulu pour marquer les esprits. Après avoir tenu un hôtel-restaurant à Nîmes il y a vingt ans, il a mis ses tabliers de côté pour se consacrer à une carrière chez Veolia. L’appel des fourneaux a été le plus fort : « À chaque fois que je cuisine, on me dit que c’est une tuerie ! », confie-t-il.
- Histoire du lieu : ancien Turtle entièrement rénové de A à Z.
- Fondateur : Yves Pellicier, épaulé par sa compagne Christelle, bikers dans l’âme.
- Philosophie : cuisine généreuse, produits locaux en circuit court, respect du goût et de la convivialité.
- Offre complémentaire : bar dès 6h30 le matin, PMU, Française des Jeux.
Que mange-t-on au Bar Restaurant La Tuerie Ales ?
La carte de ce bar restaurant La Tuerie Ales joue la carte de la générosité et de la qualité :
- Viandes de l’Aubrac ou maturées, grillées à point.
- Poissons frais et plats du jour selon arrivage.
- Burgers maison, tartares, salades copieuses.
- Formules midi (entrée + plat ou plat + dessert) à prix doux.
- Desserts réalisés sur place : fondant au chocolat, tiramisu revisité.
Exemples de plats phares : un steak maturé accompagné de pommes de terre rissolées, ou encore la salade « La Tuerie » mêlant roquette, magret fumé et copeaux de parmesan. Ici, pas de chichis : on mise sur le goût brut des bons produits, sans artifice.
Où se situe Bar Restaurant La Tuerie Ales ?
Installé sur la commune de Saint-Hilaire-de-Brethmas, à quelques minutes du centre d’Alès, l’établissement jouxte la route d’Uzès. Facilement repérable grâce à son enseigne aigle et tête de mort, il s’adresse autant aux touristes qu’aux habitants du Grand Alès. Le cadre, mélange de bois brut et de touches métalliques, invite à prolonger le repas au bar ou en terrasse.
Horaires d’ouverture
- Mardi : 12h – 14h30
- Mercredi : 12h – 14h30
- Jeudi : 12h – 14h30 & 19h – 22h
- Vendredi : 12h – 14h30 & 19h – 22h
- Samedi : 12h – 14h30 & 19h – 22h
- Dimanche (bar uniquement) : dès 6h30
- Lundi : fermé
Fermetures annuelles en août et entre Noël et Nouvel An (dates à confirmer chaque année).
Avis clients et réputation
En quelques mois, Bar Restaurant La Tuerie Ales cumule déjà une note moyenne de 4,5/5 sur Google et de nombreux retours positifs :
- « Excellente viande, service impeccable » (Google).
- « Ambiance chaleureuse, parfait pour un after-work » (Facebook).
- « Un vrai coup de cœur local » (TripAdvisor).
Les premiers clients saluent la générosité des assiettes, la qualité des produits et l’accueil sans chichis. Pour l’heure, le bouche-à-oreille fait la réputation du lieu davantage que la pub.
Pourquoi on aime le restaurant Bar Restaurant La Tuerie Ales à Alès ?
- Un décor unique : esprit biker, métal et bois brut.
- Un duo de passionnés à l’écoute.
- Des plats généreux, copieux et savoureux.
- Une adresse polyvalente : de l’apéro matinal au dîner tardif.
- Des tarifs raisonnables, adaptés à toutes les bourses.
Entre amis ou en solo, on s’y sent comme chez des potes, autour d’un verre et d’une assiette bien pensée.
Infos pratiques
Adresse : Route d’Uzès, 30350 Saint-Hilaire-de-Brethmas
Téléphone : 04 66 99 88 77
Plan d’accès du Bar Restaurant La Tuerie Ales
Site web : midilibre.fr – La Tuerie, le nouveau QG des épicuriens et des bikers
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FAQ sur le Bar Restaurant La Tuerie Ales
Peut-on réserver une table au restaurant Bar Restaurant La Tuerie Ales ?
Oui, la réservation est recommandée pour les services du soir (jeudi, vendredi et samedi). Vous pouvez appeler directement au 04 66 99 88 77 ou passer via Messenger sur la page Facebook de l’établissement.
Quelles sont les spécialités du restaurant Bar Restaurant La Tuerie Ales ?
Le chef propose une carte axée sur la viande de l’Aubrac maturée, des poissons frais, burgers et tartares maison. Ne manquez pas la salade « La Tuerie » et le fondant au chocolat « maison » pour conclure sur une note sucrée.