Au cœur d’Alès, à deux pas du centre-ville, le Restaurant L’Esprit des Mets Ales s’impose comme une adresse incontournable pour tous ceux qui cherchent où manger à Alès une cuisine inventive, faite maison et ancrée dans les saveurs locales. Dans une salle au décor chic et tendance, le chef Christian Achour marie subtilement influences méditerranéennes, notes cévenoles et épices d’Asie. Aux beaux jours, la terrasse paillote nichée au milieu des bambous offre un véritable coin de dépaysement.
Convivialité, produits frais de saison et tarifs raisonnables font partie de l’ADN de ce restaurant à Alès plébiscité par les habitants comme par les visiteurs. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de ce lieu unique, tout en valorisant l’esprit local et nos passions partagées pour les commerçants et les restaurants d’Alès.
Sommaire
Qui est le Restaurant L’Esprit des Mets Ales ?
Fondé par Christian Achour, originaire de la région et passionné par les produits du terroir, le Restaurant L’Esprit des Mets Ales est né de la volonté de proposer une « bistronomie » généreuse. Christian a d’abord voyagé à travers le bassin méditerranéen puis en Asie, avant de se former dans plusieurs maisons étoilées du Sud de la France. Fidèle à son parcours, il développe une philosophie de cuisine respectueuse des saisons, mettant en avant les producteurs locaux (huile, légumes, fromages et viandes). L’esprit de ce lieu, c’est avant tout une cuisine authentique, accessible et généreuse, conçue comme un hommage à la richesse gastronomique de la région Occitanie et des Cévennes.
Que mange-t-on au Restaurant L’Esprit des Mets Ales ?
La carte évolue au fil des récoltes et des arrivages. On y trouve :
• Une salade tiède de chèvre frais des Cévennes, miel de bruyère et noix de Luc-sur-Orbieu.
• Un tartare de bœuf Charolais, assaisonné de condiments maison et servi avec frites croustillantes.
• Des gambas grillées, sauce pimentée aux agrumes, pour la touche exotique.
• Le plat signature « Filet de loup rôti, risotto crémeux à la tomate confite ».
• Une déclinaison de desserts « fait maison » : fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges, crème brûlée à la lavande.
Ici, la notion de cuisine maison prend tout son sens : chaque plat est élaboré sur place, avec des produits frais issus du marché d’Alès et du réseau de petits maraîchers locaux. Les influences méditerranéennes (huile d’olive, aromates, bouillon de poisson) se marient avec la générosité cévenole (fromages de chèvre, miel local) et la pointe d’audace asiatique du chef.
Où se situe Restaurant L’Esprit des Mets Ales à Alès ?
Installé au 148 avenue d’Anduze, le Restaurant L’Esprit des Mets Ales bénéficie d’un emplacement pratique, en bordure du quartier historique et à proximité immédiate de la place des Martyrs. Le quartier est animé, ponctué de petites boutiques et de cafés accueillants. Après votre repas, vous pouvez aisément rejoindre le cœur piétonnier ou flâner le long du Gardon.
Horaires d’ouverture
Lundi : fermé
Mardi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 21h30
Mercredi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 21h30
Jeudi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 21h30
Vendredi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 21h30
Samedi : 12h00 – 13h30 / 19h30 – 21h30
Dimanche : fermé
Fermeture annuelle : une semaine en janvier (à confirmer).
Avis clients et réputation
Les avis Google et TripAdvisor soulignent à l’unisson la qualité de l’accueil, la générosité des portions et la finesse de l’exécution. Note moyenne Google : 4,4/5 (plus de 150 avis). Sur Facebook, les commentaires vantent le cadre zen de la terrasse paillote et l’originalité des associations de goût. Quelques clients mentionnent un service parfois un peu long le week-end, mais cela témoigne souvent de la forte affluence. Dans l’ensemble, la réputation locale du Restaurant L’Esprit des Mets Ales est très positive, tant pour un déjeuner d’affaires que pour un dîner en famille.
Pourquoi on aime le restaurant Restaurant L’Esprit des Mets Ales à Alès ?
– La décoration moderne et épurée, entre lignes minérales et touches de verdure.
– L’ambiance chaleureuse, propice aux échanges et aux moments de partage.
– Le concept de bistronomie accessible, avec des menus « du marché » à partir de 29,50 €.
– La terrasse paillote : un petit coin d’évasion en plein centre-ville.
– La sélection de vins du Languedoc-Roussillon, à des tarifs raisonnables.
Ce lieu plait autant aux habitants qui cherchent un « bon resto à côté de chez soi » qu’aux visiteurs curieux de découvrir une cuisine moderne, ancrée dans les produits locaux et ouverte sur le monde.
Infos pratiques
Adresse : 148 avenue d’Anduze, 30100 Alès
Téléphone : 04 66 52 21 80
Site web : Restaurant L’Esprit des Mets Ales
Plan d’accès du Restaurant L’Esprit des Mets Ales
Accès : parking privé, parking municipal à 100 m.
Animaux acceptés, chaise bébé, accès PMR (avec aide).
FAQ sur le Restaurant L’Esprit des Mets Ales
Peut-on réserver une table au restaurant Restaurant L’Esprit des Mets Ales ?
Oui, la réservation est fortement recommandée, surtout le vendredi et samedi soirs. Vous pouvez appeler le 04 66 52 21 80 ou passer via le site web officiel.
Quelles sont les spécialités du restaurant Restaurant L’Esprit des Mets Ales ?
On retrouve une carte axée sur la bistronomie méditerranéenne avec des plats maisons : tartare de bœuf, gambas grillées, risotto de fruits de mer, et desserts « faits maison ». Chaque saison apporte son lot de nouveautés (asperges de fin de printemps, cèpes en automne…).
Le restaurant propose-t-il des formules groupes ou événements ?
Oui, des menus spécifiques sont disponibles pour les groupes (à partir de 12 personnes). Idéal pour un repas d’affaires, une célébration familiale ou un afterwork. Pensez à anticiper la réservation.
Le restaurant propose-t-il une formule végétarienne ou sans gluten ?
Le chef s’efforce de répondre à toutes les demandes : plats végétariens, astuces sans gluten et aménagements de menu selon les intolérances. Il suffit de le préciser lors de la réservation.
—
En choisissant le Restaurant L’Esprit des Mets Ales, vous soutenez un acteur engagé dans la valorisation du terroir cévenol et d’une restauration de proximité. Une adresse à découvrir sans attendre pour vos prochains déjeuners ou dîners à Alès.